莲子的营养知识介绍,莲子的做法详细介绍【图】

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莲子的营养知识介绍,莲子的做法详细介绍【图】

  莲子的营养知识介绍,莲子的做法详细介绍  莲子为睡莲科植物莲成熟的种子,是常见的滋补之品,有很好的滋补作用,一般家庭都制作过冰糖莲子汤、银耳莲子羹,或用它制作过八宝粥;古人认为经常服食,百病可祛,因它享清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也。

  秋季果实成熟时采割莲房,取出果实,除去果皮,干燥。   本品略呈椭圆形或类球形,长~,直径~。 表面浅黄棕色至红棕色,有细纵纹和较宽的脉纹。 一端中心呈乳头状突起,深棕色,多有裂口,其周边略下陷。

质硬。

种皮薄,不易剥离。

子叶2,黄白色,肥厚,中有空隙,具绿色莲子心。 无臭,味甘、微涩。

  1.防癌抗癌:莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;  2.降血压:莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;  3.强心安神:莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;  4.滋养补虚、止遗涩精:莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。